محصولات وگن

این روزها افراد زیادی هستند که به دلایل مختلف رژیم غذایی گیاهخواری را انتخاب می کنند. با اینحال بسیاری از مواد مغذی که در منابع حیوانی یافت می شود در رژیم های گیاهی وجود ندارد. البته این تنها مشکلی نیست که گیاهخواران با آن دست و پنجه نرم می کنند. برخی از مکمل های ورزشی که در بازار وجود دارد هم برای این دسته از افراد مناسب نیستند و ممکن است نتوانند نیازهای این قشر از جامعه را به درستی برطرف کنند. در چنین شرایطی استفاده از محصولات وگن می تواند گزینه خوبی برای گیاهخواران باشد. این محصولات به دلیل استفاده از مواد تشکیل دهنده گیاهی محبوبیت زیادی در بین ورزشکاران دارند و می توانند به آن ها کمک کنند بهترین نتیجه را از تمرینات ورزشی خود به دست آورند.

چرا باید از محصولات وگن استفاده کنیم؟

افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند تلاش می کنند از مصرف منابع حیوانی خودداری کنند. این افراد گاه به دلایل سلامتی و گاه برای حفظ محیط زیست دست به چنین کاری می زنند و برای همیشه یا مدت زمان معلومی منابع حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. در چنین شرایطی استفاده از مکمل های ورزشی و بدنسازی که از منابع حیوانی تهیه شده است می تواند برای این افراد مناسب نباشد. به همین دلیل باید به دنبال محصولات جایگزین برای آن ها باشیم تا هم نیازهای بدن‌شان را تامین کنیم و هم تمرینات ورزشی شان را به سطح مناسبی برسانیم.  استفاده از محصولات وگن مزایای زیادی برای این افراد دارد. از آنجایی که گیاهخواران از منابع حیوانی استفاده نمی کنند ممکن است برخی از ویتامین ها و مواد مغذی ضروری را به درستی دریافت نکنند. این محصولات به گونه ای طراحی و تولید می شوند که هم این نیازها را برآورده کنند و هم به افراد کمک کنند به رژیم شان پایبند بمانند.

محصولات وگن شامل چه مکمل هایی است؟

طیف وسیعی از مکمل های غذایی و ورزشی وجود دارد که برای گیاهخواران تولید شده است. در این میان برخی از محصولات اهمیت بیشتری برای ورزشکاران و بدنسازان دارند و می توانند آن ها را در رسیدن به اهداف شان یاری کنند. بیایید این محصولات را با هم مرور کنیم و ببینیم گیاهخواران به چه نوع مکمل هایی نیاز دارند.

پروتئین

همانطور که می دانید پروتئین یکی از اجزای سازنده بیشتر سلول های بدن هستند و نبودن شان می تواند دردسرهای زیادی برای افراد به وجود آورد. پروتئین برای عملکرد، ریکاوری و رشد مستمر کاملاً کلیدی است و این موضوع برای ورزشکارانی که از رژیم غذایی گیاهی تبعیت می کنند بسیار مهم است. به دست آوردن پروتئین کافی در رژیم غذایی وگان غیرممکن نیست اما باید استراتژی های ویژه ای را در این شرایط اتخاذ نمود. اینجاست که پروتئین های گیاهی وارد میدان می شوند. پروتئین های مخصوص گیاهخواران  برای افزایش مصرف روزانه پروتئین فوق‌العاده هستند و مزایایی دارند که نباید نادیده گرفته شود. برای شروع، بیشتر پودرهای پروتئین گیاهی سرشار از اسیدهای آمینه ضروری هستند. آمینو اسیدها  بلوک های سازنده پروتئین هستند و بسیاری از منابع پروتئین گیاهی فاقد لیست کامل اسیدهای آمینه ضروری هستند. پودرهای پروتئین وگان می توانند این خلا را به خوبی پر کنند.

با افزایش مصرف پروتئین روزانه، ورزشکاران وگان می توانند اطمینان حاصل کنند که سنتز پروتئین در عضلات افزایش پیدا می کند و روند ترمیم و ریکاوری بافت های عضلانی تسریع می شود.  یکی از مطالعات انجام شده در  سال 2012 نشان داد که مکمل‌هایی  که طیف وسیع و کاملی از اسیدهای آمینه  ضروری را دارند نقش بیشتری در تحریک سنتز پروتئین عضلانی پس از فعالیت بدنی  خواهند داشت. با در نظر گرفتن این موضوع، برای ورزشکاران وگان مهم است که منابع پروتئینی مصرفی خود را زیر ذره بین ببرند و پروفایل آمینواسیدی آن را بررسی کنند.

3 دلیل برای اینکه ورزشکاران وگان باید به مکمل‌های پروتئینی فکر کنند

بیشتر  پودرهای پروتئین گیاهی حاوی طیف وسیعی از آمینواسیدها هستند که می توانند نیازهای بدن به این مواد را به خوبی برطرف کنند. استفاده از این مکمل ها قبل یا بعد از تمرین انرژی از دست رفته ورزشکاران را تامین می کند و به آن ها کمک می کند ریکاوری بهتری داشته باشند.  می توان از  این مکمل های پروتئینی برای تقویت غذاهایی مانند جو دوسر استفاده  کرد و طعم و تنوع بیشتری در رژیم غذایی ایجاد کرد.

کراتین

کراتین  یکی دیگر از مکمل های ورزشی است که گیاهخواران فعال می توانند تا حد زیادی از آن بهره مند شوند. کراتین برای زندگی روزمره ضروری است و نقش بسیار زیادی در فعالیت بدنی دارد. در بدن، کراتین یک ترکیب آلی است که آدنوزین تری فسفات (ATP) را بازیافت می کند، که اساسی ترین شکل انرژی موجود در سلول های ما است.

در ورزش، کراتین با مزایای فراوانی از جمله بهبود تولید انرژی و رشد و اندازه عضلات مرتبط است. به کمک این ماده می توان مزایای بی شماری به دست آورد. اگر به دنبال محصولات وگن هستید کراتین هایی که از منابع گیاهی به دست آمده اند را در برنامه غذایی خود بگنجانید. به طور کلی، رژیم های غذایی فاقد محصولات حیوانی حاوی مقادیر کمتری کراتین هستند و رژیم غذایی گیاهی می تواند باعث کاهش طبیعی کراتین موجود در بدن شود. به خاطر داشته باشید که افرادی با رژیم غذایی گیاهی معمولا کراتین کمتری در بدن خود دارند.

‌بتا آلانین

مکمل مفید دیگری که ورزشکاران وگان می توانند در نظر بگیرند  بتا آلانین است. بتا آلانین یک بتا آمینه اسید طبیعی است که بیشتر در گوشت و مرغ یافت می شود. مانند کراتین، رژیم های غذایی فاقد محصولات حیوانی ممکن است نتوانند این ماده را به درستی تامین کنند. افرادی که بتا آلانین را مصرف می کنند عملکرد بهتری در تمرینات ورزشی خواهند داشت.

گلوتامین

اگر می خواهید ریکاوری بهتری بعد از تمرینات ورزشی داشته باشید، دردهای عضلانی تان را بعد از تمرین کمتر کنید، زمان ریکاوری را کاهش دهید، سنتز پروتئین در عضلات را تحریک کنید، استقامت بدن تان را افزایش دهید، گلوتامین یکی از مکمل هایی است که باید در سبد غذایی خود داشته باشید. در بین محصولات وگن مکمل های حاوی گلوتامین هم وجود دارد و خیال شما را بابت تامین این ماده راحت تر می کند.

مکمل های وگن از چه چیزی ساخته می شوند؟

در حالی که کپسول های معمولی مکمل های غذایی عمدتا از ژلاتین گاوی ساخته شده اند، کپسول های وگان از اجزای گیاهی ساخته شده اند. برای این منظور می توان از سلولز گیاهی یا پلولان استفاده کرد. اولی از الیاف گیاهی و دومی از نشاسته تخمیر شده تشکیل شده است.

کپسول ها و قرص ها نیز حاوی حامل و پرکننده هستند. قرص های معمولی به طور سنتی حاوی لاکتوز (قند شیر) هستند. در مکمل های غذایی وگان، تولیدکنندگان به جای آن از نشاسته یا گلوکز (دکستروز) استفاده می کنند. اگر عدم تحمل لاکتوز دارید و مجبور هستید از مکمل های غذایی خاصی استفاده کنید، محصولات گیاهی جایگزین احتمالی هستند. اشکال مختلف سلولز گیاهی (الیاف گیاهی) اغلب به عنوان پرکننده یافت می شود. علاوه بر این، برای تهیه مکمل های گیاهی معمولا از منابع گیاهی استفاده می شود. به عنوان مثال پروتئین های وی یا ایزوله گیاهی در بازار موجود است که می تواند برای گیاهخواران یک گزینه امن و مفید در نظر گرفته شود.