دکستروز

دکستروز نام قند ساده ای است که از ذرت یا گندم  به دست می آید و از نظر شیمیایی با گلوکز یا قند خون یکسان است. دکستروز اغلب در محصولات پختنی به عنوان یک شیرین کننده استفاده می شود و معمولاً در مواردی مانند غذاهای فرآوری شده و شربت ذرت می توان ردپای آن را پیدا کرد. دکستروز برای موارد پزشکی هم کاربردهای متعددی دارد. از آنجایی که این ماده به عنوان یک قند ساده به حساب می آید بدن می تواند از آن به سرعت برای تولید انرژی بهره ببرد. بهتر است بدانید که  قندهای ساده می توانند سطح قند خون را خیلی سریع افزایش دهند.

چه غذاهایی حاوی دکستروز هستند؟

دکستروز در طیف وسیعی از محصولات مورد استفاده قرار می گیرد زیرا خواص مفید متعددی دارد و به طور گسترده در دسترس است. این ماده اغلب به عنوان شیرین کننده یا نگهدارنده یا برای خنثی کردن مزه غذاهای خیلی تند یا شور استفاده می شود. دکستروز دارای شاخص گلیسمی بالایی است، به این معنی که سطح قند خون را به سرعت افزایش می دهد و منبع خوبی برای تولید انرژی است. شما می توانید این ماده را در مواد مختلفی همچون سس ها، چاشنی ها، مربای میوه و کراکر ببینید.

مزایای استفاده از دکستروز چیست؟

دکستروز اگر در حد اعتدال مصرف شود می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. از آنجایی که دکستروز بسیار شبیه به گلوکز است، به سرعت هضم می شود و انرژی را در مدت کوتاهی دوباره افزایش می دهد.  شاید به همین دلیل است که بدنسازان اغلب پس از ورزش شدید از مکمل هایی که حاوی دکستروز هستند استفاده می کنند. ‌

دکستروز همچنین می تواند به رفع خستگی ناشی از فعالیت ذهنی کمک کند. بنابراین، خوردن غذاهای حاوی دکستروز می تواند در طول انجام کارهایی که نیاز به تمرکز شدید دارند مفید باشد.

دکستروز به عنوان مکمل ورزشی

تحقیقات اخیر نشان داده است که دکستروز، یک قند ساده با جذب سریع، می تواند در بالا بردن عملکرد ورزشی ورزشکاران تاثیرگذار باشد. شاخصی که ما به عنوان شاخص گلیسمی می شناسیم به سرعت ورود کربوهیدرات به جریان خون اشاره دارد. دکستروز دارای شاخص گلیسمی بسیار بالایی است . این موضوع بدین معنی است که سرعت جذب آن در بدن بسیار بالاست. اگر دکستروز در زمان مناسب، همراه با مکمل های مناسب استفاده شود، می تواند ریکاوری بعد از تمرین و سطح گلیکوژن عضلانی را تا حد زیادی بهبود ببخشد.

دلایل استفاده از دکستروز بعد از تمرینات ورزشی

فرض کنید در حال انجام تمرینات شدید ورزشی هستید و می خواهید بعد از تمرین انرژی از دست رفته خود را دوباره به دست آورید. در این شرایط گزینه های مختلفی پیش روی شما قرار می گیرد که می توانید از آن ها بهره مند شوید. برخی از افراد به سراغ مکمل هایی می روند که حاوی دکستروز هستند. دلایل زیادی برای مفید بودن این نوع مکمل ها بعد از تمرین وجود دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم:

دکستروز یک قند سریع هضم و ساده است

هر بار که تمرین می کنید، بدن شما از گلیکوژن ذخیره شده به عنوان سوخت استفاده می کند. گلیکوژن از زنجیره های بلندی از مولکول های گلوکز ساخته شده است که برای سوخت همه چیز از مغز گرفته تا ماهیچه ها و اندام ها مورد استفاده قرار می گیرد. گلیکوژن که بیشتر در ماهیچه ها ذخیره می شود منبع ذخیره فوری گلوکز برای سلول های عضلانی به حساب می آید.

پس از تمرینات شدید، مقدار زیادی از ذخایر گلیکوژن خود را از دست می دهیم. در چنین شرایطی باید بتوانیم گلیکوژن از دست رفته را دوباره بازیابی کنیم. سریع ترین راه برای سوخت گیری گلیکوژن بعد از تمرین، استفاده از قند ساده ای مانند دکستروز است. به عنوان یک قند ساده، این ماده سریع هضم است و به سرعت در بدن جذب می شود.

دکستروز به جذب مواد مغذی در سلول ها کمک می کند

این ماده تاثیر بسیار خوبی بر تغذیه ورزشکاران دارد. پس از انجام تمرینات سخت، رساندن مواد مغذی و سوخت مورد نیاز به عضلات از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. برای ترمیم و سوخت گیری، مواد مغذی زیادی باید در بدن جا به جا شوند.

از آنجایی که دکستروز یک قند ساده سریع هضم است، به افزایش سریع سطح قند خون (گلوکز) کمک می کند و باعث می شود انتقال مواد مغذی به سرعت در بدن انجام شود. به یاد داشته باشید که سطوح بالای گلوکز از میان وعده ها در طول روز باعث افزایش انسولین می شود. پس باید در مصرف این نوع کربوهیدرات دقت کافی را داشته باشید.

دکستروز جذب مواد مغذی را سرعت می‌بخشد، در حالی که کربوهیدرات ‌هایی که هضم آهسته‌تری دارند، کمکی به انتقال سریع مواد مغذی نمی‌کنند. ورزشکاران باید هر چه زودتر بازسازی و سوخت گیری را شروع کنند و دکستروز این کار را برایشان انجام می دهد.

طبیعی و مقرون به صرفه است

بیشتر نوشیدنی های ورزشی قیمت بالایی دارند و همین امر موجب می شود بیشتر افراد نتوانند از این نوشیدنی ها برای تامین انرژی مورد نیازشان استفاده کنند. این در حالیست که بیشتر مکمل های حاوی دکستروز بسیار مقرون به صرفه هستند و در بیشتر فروشگاه ها موجودند.

چه مقدار از دکستروز را می توان مصرف کرد؟

همانطور که قبلا بارها و بارها در این باره صحبت کرده ایم مصرف مکمل های ورزشی بر اساس شرایط هر فرد و موقعیتی که دارد متغیر است. با اینحال دکستروز یک مکمل عالی برای بعد از تمرینات شما محسوب می شود. بیشتر متخصصان و ورزشکاران حرفه ای توصیه می کنند این ماده را به شیک های خود اضافه کنید. اگر بعد از تمرین 20 گرم پروتئین وی مصرف می کنید می توانید 35 الی 40 گرم دکستروز هم به آن اضافه کنید. برخی از افراد این ماده را به محصولات حاوی آب پنیر طبیعی اضافه می کنند و از آن برای بهبود ریکاوری و عملکرد خود بهره می برند. با اینحال بهتر است قبل از مصرف هر نوع محصولی با پزشک یا فرد متخصص مشورت شود.

آیا دکستروز می تواند عوارض جانبی خاصی به همراه داشته باشد؟

دکستروز به عنوان یک قند ساده می تواند مزایای مختلفی برای ورزشکاران به همراه داشته باشد. اما اگر در مصرف این مکمل ها زیاده روی شود ممکن است مشکلات متعددی به وجود آید.  به عنوان مثال افرادی که حجم زیادی از دکستروز را در رژیم غذایی خود دارند ممکن است با مشکلاتی همچون اضافه وزن و تضعیف خلق و خو شود. به همین خاطر توصیه می کنیم استفاده از کربوهیدرات ها را زیر نظر یک فرد متخصص آغاز کنید تا بتوانید در کنار مزایایی که از این محصولات به دست می آورید جلوی عوارض جانبی احتمالی را هم بگیرید. این محصولات اگر به درستی استفاده شوند می توانند انرژی از دست رفته شما را باز گردانند.