ویتامین آ

ویتامین آ یکی از مواد مغذی محلول در چربی است که نقش بسیار مهمی در بدن بازی می کند. این ماده به طور طبیعی در غذاهای مختلفی یافت می شود اما استفاده از مکمل های آن برای برخی از افراد توصیه می شود.

ویتامین آ چیست؟

اگرچه این ویتامین اغلب به عنوان یک ماده مغذی واحد در نظر گرفته می شود اما گروهی از ترکیبات محلول در چربی است که می تواند مزایای مختلفی برایمان به همراه داشته باشد. دو شکل از این ویتامین در غذاها یافت می شود. برای اینکه بتوانید از این اشکال ویتامین A استفاده کنید بدن شما باید آن را به رتینال و رتینوئیک اسید تبدیل کند که اشکال فعال این ویتامین هستند. از آنجایی که این ویتامین محلول در چربی است در بافت های مختلف بدن ذخیره می شود تا بعدا مورد استفاده قرار گیرد. بیشتر این ویتامین در بدن در کبد  ذخیره می شود.

عملکرد ویتامین A در بدن

بهتر است بدانید که این ویتامین برای سلامت بدن ضروری است. این ماده می تواند از رشد سلول ها پشتیبانی کند، عملکرد سیستم ایمنی را بهبود ببخشد و بینایی تان را بهتر کند. شاید یکی از بهترین و مهم ترین عملکردهایی که می توان به ویتامین A نسبت داد نقش مهم آن در سلامتی چشمان مان باشد. رتینال که شکل فعال این ویتامین است با پروتئینی به نام اپسین ترکیب می شود تا دید ما در نور کم را بهبود ببخشد. همچنین به محافظت و حفظ قرنیه، که خارجی‌ترین لایه چشم شما است، و ملتحمه، غشای نازکی که سطح چشم و داخل پلک‌های شما را می‌پوشاند، کمک می‌کند.

علاوه بر مواردی که بیان کردیم ویتامین A می تواند بافت های سطحی همچون پوست، روده، ریه ها، مثانه و گوش داخلی را به خوبی محافظت نماید. این ماده از عملکرد سیستم ایمنی تان پشتیبانی می کند و باعث می شود بدن در برابر عفونت های مختلف مقاومت خوبی از خود به نمایش بگذارد.

مزایای استفاده از مکمل های ویتامین A

اگرچه شما می توانید این ویتامین را از طریق مواد غذایی به دست آورید اما مصرف مکمل هایی که در خود این ویتامین را دارند از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. با بررسی مزایای حاصل از این ویتامین اهمیت مصرف مکمل های آن هم روشن می شود.

آنتی اکسیدانی قدرتمند

کاروتنوئیدهای پروویتامین A مانند بتا کاروتن، آلفا کاروتن و بتا کریپتوکسانتین پیش ساز ویتامین A هستند و خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. کاروتنوئیدها از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. این رادیکال ها می توانند آسیب های بدی به سلول های بدن شما بزنند و بیماری های مزمن ناگواری ایجاد کنند. استرس اکسیداتیو با شرایط مزمنی مانند دیابت، سرطان، بیماری قلبی و زوال شناختی مرتبط است. رژیم‌های غذایی سرشار از کاروتنوئیدها با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از این بیماری‌ها، مانند بیماری‌های قلبی، سرطان ریه، و دیابت ارتباط دارند و می توانند شما را از شر این بیماری ها رها کنند.

ویتامین A یک ماده ضروری برای سلامت چشم و جلوگیری از دژنراسیون ماکولا

همانطور که در بخش های قبلی هم بیان کردیم این ویتامین برای سلامت چشم های شما ضروری است. زمانی که مقادیر کافی از این ماده مغذی را دریافت می کنید می توانید چشم هایتان را در برابر بیماری های مختلفی همچون دژنراسیون ماکولا محافظت نمایید. مطالعات انجام شده نشان می دهد سطح بالای بتا کاروتن در خون می تواند خطر ابتلا به بیماری های چشمی را تا 25 درصد کاهش دهد.

محافظت از بدن در برابر سرطان

سرطان یکی از بیماری های کشنده عصر حاضر است. مواد و ویتامین های مختلفی خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و می توانند از بدن شما در برابر سرطان محافظت کنند. یکی از مطالعات انجام شده بر روی بیش از 10 هزار فرد بزرگسال نشان داد افرادی که آلفا کاروتن زیادی در خون خود داشتند بیش از 46 درصد خطر ابتلا به سرطان ریه در آن ها کمتر بود.

یک ماده ضروری برای باروری

ویتامین A هم برای باروری مردان و هم زنان موثر و البته ضروری است. این ماده نقش مهمی در توسعه تخمک و اسپرم دارد و می تواند باروری افراد را بهبود ببخشد. اگر باردار هستید بهتر است از سطح این ویتامین در بدن تان اطلاع پیدا کنید. کمبود ویتامین A می تواند مشکلات متعددی برایتان به وجود آورد.

کمک به تقویت سیستم ایمنی

همه ما خیلی خوب می دانیم که داشتن سیستم ایمنی قدرتمند چقدر ضروری است.  ویتامین A یکی از موادی است که از بدن در برابر بیماری ها و عفونت های مختلف محافظت می کند. این ماده نقش مهمی در تولید برخی از سلول های خاص همچون سلول های B  و T دارد و می تواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند.

کاهش خطر ابتلا به آکنه

آکنه یک اختلال پوستی مزمن و التهابی است.افراد مبتلا به این بیماری دچار لکه ‌های دردناک و جوش ‌های سرسیاه می‌شوند که بیشتر روی صورت، پشت و سینه قابل مشاهده هستند. این لکه ها زمانی ایجاد می شوند که غدد چربی با پوست مرده و چربی مسدود می شوند. این غدد در فولیکول های مو روی پوست شما یافت می شوند و باعث تولید سبوم می شوند.

اگرچه این لکه ها از نظر فیزیکی بی ضرر هستند، اما آکنه ممکن است تأثیر جدی بر سلامت روان افراد داشته باشد و منجر به کاهش عزت نفس، اضطراب و افسردگی در آن ها شود.  به نظر می رسد کمبود ویتامین A خطر ابتلا به آکنه را افزایش می دهد چون حذف سلول‌های مرده پوست از فولیکول‌های مو را دشوارتر می‌کند و همین امر در نهایت موجب انسداد می شود.

پشتیبانی از سلامت استخوان ها

از جمله مواد کلیدی برای سلامت استخوان ها پروتئین، کلسیم و ویتامین D است. با اینحال مصرف مقادیر کافی از ویتامین آ هم می تواند رشد استخوان ها را بهبود ببخشد و کمبود این ویتامین با سلامت ضعیف استخوان ها مرتبط است.

کمبود ویتامین A در بدن

اگرچه کمبود این ویتامین در کشوردهای توسعه یافته نادر است اما در برخی از کشورهای در حال توسعه چنین مشکلاتی هنوز وجود دارد. بهتر است بدانید که کمبود این ماده می تواند مشکلات متعددی برای سلامتی شما به وجود آورد. بر اساس گفته های سازمان جهانی بهداشت کمبود ویتامین A یکی از اصلی ترین دلایل کوری در کودکان است. کمبود این ماده می تواند خطر و شدت مرگ ناشی از عفونت ها را در افراد افزایش دهد. علاوه بر این تحقیقات انجام شده نشان می دهد کمبود ویتامین A می تواند خطر کم خونی و مرگ در زنان باردار را افزایش دهد و تاثیر منفی بر روی جنین بگذارد. سایر نشانه های کمبود این ویتامین شامل مشکلات پوستی همچون آکنه است. اگر به کمبود ویتامین آ  مشکوک هستید با یک آزمایش می توانید از وضعیت بدن تان مطلع شوید.

منابع غذایی ویتامین آ

منابع غذایی زیادی وجود دارد که شامل ویتامین A هستند.  اگر به دنبال این غذاها هستید بهتر است به سراغ زرده تخم مرغ، کره، سالمون، پنیر چدار، سیب زمینی شیرین، هویج، کلم، اسفناج، پاپایا و فلفل دلمه ای قرمز بروید.

مصرف مقادیر زیاد ویتامین A هم خطرناک است

همانطور که کمبود ویتامین آ می تواند مشکلات متعددی به وجود آورد مصرف زیاد آن هم خطرناک است. این ویتامین جزء ویتامین های محلول در چربی است. این موضوع بدین معنی است که مصرف زیاد آن می تواند باعث مسمومیت شود. این موضوع زمانی رخ می دهد که شما مقادیر زیادی از ویتامین آ را از طریق رژیم غذایی و مکمل های موجود دریافت می کنید. نشانه های این مسمومیت شامل سرگیجه، سردرد و درد و حتی مرگ است.

مقادیر توصیه شده

اگر می خواهید از مسمومیت ویتامین آ  در امان بمانید باید با مقادیر مجاز مصرفی آشنا باشید. مقدار توصیه شده از این ویتامین بر اساس سن متغیر است. افرادی که باردار هستند یا به کودک خود شیر می دهند به مقادیر بیشتری از این ویتامین نیاز دارند. افراد تا شش ماهگی می توانند 400 میکروگرم از این ویتامین را مصرف کنند. افراد 7 الی 12 ماهه حدود 500 میکروگرم، 1 الی 3 سالگی حدود 300 میکروگرم، 4 الی 8 سالگی حدود 400 میکروگرم، 9 الی 13 سالگی حدود 600 میکروگرم و 14 سال به بالا برای مردان 900 میکروگرم و برای زنان 700 میکروگرم است.