ویتامین سی

ویتامین سی مزایای زیادی برای سلامتی ما دارد. این ویتامین می تواند سیستم ایمنی قدرتمندی برایمان به ارمغان آورد و به کاهش فشار خون کمک کند. شما می توانید این ویتامین را در میوه ها و سبزیجات مختلفی پیدا کنید. ویتامین C یکی از ویتامین های ضروری محسوب می شود و بدن نمی تواند به تنهایی آن را تولید کند. این ماده محلول در آب است و در منابع مختلفی همچون پرتقال، توت فرنگی، کیوی، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی و اسفناج دیده می شود. بهتر است بدانید که مقدار مصرف توصیه شده روزانه برای این ویتامین 75 میلی گرم برای زنان و 90 میلی گرم برای مردان است. بیشتر افراد نمی توانند نیازهای خود به ویتامینC را از طریق غذاها تامین کنند . به همین خاطر از مکمل هایی که حاوی این ویتامین هستند بهره می برند.

مزایای مصرف ویتامین سی

همانطور که قبلاً هم گفتیم این ویتامین مزایای زیادی برای بدن دارد. در ادامه برخی از این مزایا را با هم مرور می کنیم.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن

ویتامین C یکی از قدرتمندترین آنتی اکسیدان‌های موجود است که می تواند سیستم دفاعی شما را تقویت کند. آنتی اکسیدان‌ها مولکول هایی هستند که قدرت سیستم ایمنی را افزایش می دهند. این مولکول ها از سلول های بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می کنند.

زمانی که رادیکال‌های آزاد در بدن تجمع پیدا می کنند وضعیتی به نام استرس اکسیداتیو را به وجود می آورند. این وضعیت باعث بروز بیماری های مزمن مختلفی می شود و دردسرهای زیادی برای شما به وجود می آورد. مطالعات انجام شده نشان می دهد مصرف ویتامین C می تواند آنتی اکسیدان های خون را تا 30 درصد افزایش دهد و قدرت ایمنی بدن را برای مبارزه با التهاب های مختلف بهبود ببخشد.

مدیریت فشار خون بالا

افرادی که فشار خون بالا دارند در معرض بیماری های مختلفی همچون بیماری های قلبی عروقی هستند. به همین دلیل مدیریت فشار خون از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. مطالعاتی که بر روی ویتامین C انجام شده نشان می دهد این ویتامین می تواند در افرادی که فشار خون بالا دارند و آن هایی که فشار خون بالا ندارند به مدیریت فشار خون و کاهش آن کمک کند. یکی از مطالعات حیوانی هم نشان می دهد مصرف مکمل های ویتامین C می تواند سطح فشار خون را کاهش دهد.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

شاید برایتان جالب باشد که بدانید بیماری قلبی یکی از دلایل اصلی و البته رایج مرگ و میر در دنیاست. ریسک فاکتورهای مختلفی باعث بروز بیماری های قلبی می شود که از جمله آن ها می توان به فشار خون بالا و افزایش چربی بد خون اشاره کرد. مصرف ویتامین C به شما کمک می کند جلوی بروز این ریسک فاکتورها را بگیرید و در نهایت از ابتلا به بیماری های قلبی در امان باشید.

به عنوان مثال یکی از مطالعات انجام شده بر روی 293172 شرکت کننده نشان داد افرادی که حداقل 700 میلی گرم از ویتامین C را در روز مصرف کرده بودند 25 درصد کمتر از سایرین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را داشتند.

 کاهش سطح اسید اوریک خون و پیشگیری از بیماری نقرس

نقرس یکی از بیماری های آرتریتی است که افراد زیادی را در سرتاسر جهان درگیر خود کرده است. این بیماری یک التهاب دردناک در مفاصل است و حملات شدید و ناگهانی درد را در افراد به وجود می آورد. نشانه های نقرس زمانی دیده می شود که سطح اسید اوریک در خون افزایش یابد. نکته جالب اینجاست که ویتامین C می تواند به کاهش سطح اسید اوریک در خون کمک کند و از افراد در برابر حملات نقرس پشتیبانی نماید. به عنوان مثال یکی از مطالعاتی که بر روی 1387 مرد انجام شد نشان داد افرادی که ویتامین C بیشتری مصرف کرده بودند سطح اسید اوریک کمتری نسبت به دیگران داشتند.

کمک به پیشگیری از کمبود آهن

آهن یکی از مواد مغذی مهمی است که عملکرد مختلفی در بدن دارد. این ماده برای تولید گلبول قرمز ضروری است و به انتقال اکسیژن در سرتاسر بدن کمک می کند. ویتامین C و مکمل های آن به جذب آهن از رژیم غذایی کمک می کند. این ویتامین می تواند آهن را به شکلی تبدیل کند که جذب آن در بدن راحت تر و ساده تر باشد.

این موضوع برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی را انتخاب کرده اند و گوشت نمی خورند از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. مصرف 100 میلی گرم از ویتامین C می تواند جذب آهن را تا 67 درصد افزایش دهد. در چنین شرایطی ویتامین C به کاهش کم خونی در میان افرادی که مستعد کمبود آهن هستند کمک می کند.

کمک به تقویت سیستم ایمنی

یکی از اصلی ترین دلایلی که افراد به سراغ مکمل‌های ویتامینC می‌روند تقویت سیستم ایمنی‌شان است. ویتامین C نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد. این ویتامین تولید گلبول های سفید خون را بهبود می‌بخشد و به بدن کمک می کند در برابر عفونت ها بهتر مبارزه کند. علاوه بر این، مصرف ویتامین C باعث می شود گلبول های سفید خون عملکرد بهتر و موثرتری داشته باشند و بتوانند از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند. بهتر است بدانید که ویتامین C بخش اصلی سیستم دفاعی پوست است. این ماده به سمت پوست انتقال پیدا می کند و به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند. مطالعات انجام شده نشان می دهد ویتامین C می تواند دوره درمان زخم را هم کوتاه‌تر کند.

محافظت از حافظه

دمانس یکی از بیماری های رایجی است که می‌تواند حافظه شما را ضعیف‌تر کند و تفکرتان را ضعیف‌تر نماید. این بیماری در میان کهنسالان بیشتر دیده می شود و حدود 35 میلیون از افراد سرتاسر جهان را تحت تاثیر خود قرار می دهد. مطالعات انجام شده نشان می دهد استرس اکسیداتیو و التهاب در نزدیکی مغز می تواند خطر ابتلا به دمانس را افزایش دهد.

ویتامین C یکی از آنتی اکسیدان‌های قدرتمند است و می تواند از حافظه شما محافظت کند.

چه مقدار از ویتامین سی کافی است؟

شواهد و مطالعات موجود نشان می دهد مصرف 500 میلی گرم از این ویتامین در روز می تواند امن باشد. با اینحال برای اینکه سطح بهینه ویتامین C را برای وضعیت بدن خود پیدا کنید باید با یک پزشک مشورت نمایید. افرادی که کمبود ویتامین C دارند ممکن است با علائمی همچون خستگی، کم خونی، کبود شدگی، خونریزی مواجه شوند. در چنین شرایطی باید به فکر اصلاح رژیم غذایی بود و از مکمل های باکیفیتی که در خود این ویتامین را دارند استفاده کرد.

چگونه ویتامین C  بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشیم؟

آنتی اکسیدان‌ها در میوه ها و سبزیجات مختلفی یافت می شوند. مواد غذایی غنی از ویتامین C شامل مرکبات، فلفل دلمه ای سبز، توت فرنگی، گوجه فرنگی، بروکلی، سیب زمینی سفید و سیب زمینی شیرین است. سایر منابعی که در خود این ویتامین را دارند شامل سبزیجاتی با برگ سبز، پاپایا، انبه، هندوانه، کلم، فلفل دلمه‌ای قرمز است. شما می توانید به شیوه های زیر ویتامین بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

• سبزیجات و میوه های پوره یا رنده شده را به مافین یا سوپ خود اضافه کنید.
• میوه ها و سبزیجات را برش بزنید و در کنار مواد غذایی خود میل کنید.
• شما می توانید از میوه ها به عنوان میان وعده استفاده کنید.
• میوه های منجمد را در فصل گرم سال استفاده کنید و از طعم‌شان لذت ببرید.
• سعی کنید از میوه ها و سبزیجات تازه برای تهیه غذاهای روزمره خود استفاده کنید.

مصرف ویتامین C از طریق رژیم غذایی و مکمل های موجود به شما کمک می کند جلوی کمبود آن را بگیرید و بدن سالم تر و قوی تری داشته باشید. به یاد داشته باشید که این ویتامین یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است و مصرف آن از طریق رژیم غذایی و مکمل های باکیفیت از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. اگرچه کمبود این ویتامین نادر است اما اگر احساس می کنید به ویتامینC بیشتری نیاز دارید با مشورت پزشک از محصولات غنی شده با این ویتامین استفاده کنید.