پروتیین کازئین

کازئین یک پروتئین لبنی دیر هضم است که مردم اغلب آن را به عنوان مکمل مصرف می کنند. کازيین اسیدهای آمینه را به آرامی آزاد می کند، افراد اغلب آن را قبل از خواب مصرف می کنند تا به ریکاوری و کاهش تجزیه عضلات در هنگام خواب کمک کند. چندین مطالعه نشان داده است که به افزایش رشد عضلانی همراه با فواید دیگر کمک می کند.

چرا کازئین یکی از بهترین پروتئین هایی است که می توانید مصرف کنید؟

کازئین یک پروتئین لبنی دیر هضم است که مردم اغلب آن را به عنوان مکمل مصرف می کنند.

کازئین نیز مانند مکمل های وی از شیر گرفته می شود. شیر حاوی دو نوع پروتئین است – کازئین و وی. کازئین 80 درصد پروتئین شیر است در حالی که وی 20 درصد پروتئین شیر است.

پروتئین کازئین به آرامی هضم می شود، در حالی که پروتئین وی به سرعت هضم می شود. این یک تفاوت مهم بین این دو پروتئین لبنی محبوب است. مانند سایر پروتئین های حیوانی، کازئین یک منبع پروتئین کامل است. این بدان معناست که تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن شما برای رشد و ترمیم را فراهم می کند .

کازئین دو شکل اصلی دارد:

کازئین میسلار: این نوع رایج ترین شکل است و به آرامی هضم می شود.

کازئین هیدرولیز: این فرم از قبل هضم شده و به سرعت جذب می شود.

یک پیمانه 33 گرمی (1.16 اونس) پودر پروتئین کازئین استاندارد حاوی 24 گرم پروتئین، 3 گرم کربوهیدرات و 1 گرم چربی است. همچنین ممکن است حاوی ریزمغذی های مختلف (مانند کلسیم) باشد، اما ترکیب دقیق بسته به برند متفاوت خواهد بود. کازئین به دلیل سرعت جذب آهسته آن در روده، به عنوان یک پروتئین “زمان آزاد” شناخته می شود. این بدان معنی است که سلول های شما را با اسیدهای آمینه در سطح پایین در مدت زمان طولانی تغذیه می کند. به همین دلیل، آن را “ضد کاتابولیک” می نامند و به کاهش تجزیه عضلات کمک می کند. پروتئین کازئین برای رشد عضلات بسیار موثر است

کازئین سایر پروتئین های حیوانی، حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری است که بدن شما قادر به تولید آنها به طور طبیعی نیست. مهمتر از همه، مقدار زیادی لوسین را فراهم می کند، که سنتز پروتئین ماهیچه ای را آغاز می کند. کازئین اغلب در شب استفاده می شود تا از تجزیه پروتئینی که ممکن است رخ دهد، جلوگیری کند، زیرا شما یک دوره نسبتا طولانی بدون غذا را در هنگام خواب سپری می کنید.

مانند وی، کازئین به طور مکرر نشان داده شده است که در ترکیب با تمرینات مقاومتی باعث افزایش رشد و قدرت عضلات می شود. همچنین ممکن است به کاهش چربی کمک کند.

کازئین می تواند مزایای چشمگیر دیگری نیز داشته باشد، از جمله:

فواید ضد باکتریایی و ایمنی: برخی از مطالعات سلولی نشان می‌دهند که ممکن است فواید ضد باکتریایی و ایمنی داشته باشد و فشار خون بالا را کاهش دهد.

سطح تری گلیسیرید: یک مطالعه روی 10 فرد دارای اضافه وزن نشان داد که سطح تری گلیسیرید را بعد از غذا تا 22 درصد کاهش می دهد.

کاهش رادیکال های آزاد: برخی از پپتیدهای موجود در پودر پروتئین کازئین ممکن است اثرات آنتی اکسیدانی داشته باشند و با تجمع رادیکال های آزاد مضر مبارزه کنند.

کاهش چربی: یک مطالعه تمرینی 12 هفته ای نشان داد که میانگین کاهش چربی در بین افرادی که مکمل مصرف می کردند سه برابر بیشتر از گروه شاخص بود.

تحقیقات اولیه نشان می دهد که کازئین ممکن است جنبه های سلامتی مانند کاهش تری گلیسیرید و کمک به کاهش وزن را بهبود بخشد.

آیا کازئین عوارض جانبی مضری دارد؟

مطالعات و بررسی های مستقیم نشان داده است که کازئین هیچ اثر منفی در افراد سالم ندارد.

تنها استثنا کسانی هستند که بیماری کلیوی یا کبدی دارند. که ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف پروتئین خود داشته باشند.

اگر روزانه 1 تا 2 پیمانه کازئین مصرف کنید. بعید است که عوارض جانبی قابل توجهی داشته باشید، چه برسد به عوارض جدی.

همانطور که گفته شد، برخی از افراد به کازئین حساسیت دارند. یا نسبت به لاکتوز که اغلب در مقادیر کم با مکمل یافت می شود، حساسیت دارند.

افراد دیگر ممکن است نفخ کنند یا علائم گوارشی دیگری را تجربه کنند، اما این بستگی به خود فرد دارد.

مانند وی، پروتئین کازئین برای مصرف انسان بسیار ایمن است. همانطور که در بالا توضیح داده شد. حتی ممکن است برخی از مزایای طولانی مدت چشمگیر برای سلامتی شما داشته باشد.

نحوه مصرف

پودر پروتئین کازئین یک منبع پروتئین با کیفیت بالا است.

اگر آن را قبل یا بعد از تمرین مصرف می‌کنید. بهتر است از یک فرم با هضم سریع‌تر مانند کازئین هیدرولیزات استفاده کنید.

اکثر افرادی که مکمل کازئین مصرف می کنند، قبل از خواب آن را مصرف می کنند.

به عنوان مثال، می توانید 1-2 قاشق (25-50 گرم) پودر پروتئین کازئین را با آب مخلوط کنید. می توانید به سادگی کازئین و آب را در یک بطری شیکر بریزید. و آن را به این ترتیب یا در مخلوط کن با مقداری یخ مخلوط کنید.

همچنین می توانید آن را در ظرفی ریخته و با آب هم بزنید. تا حالت پودینگی به خود بگیرد سپس به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس طعم آن کمی شبیه بستنی است، به خصوص با طعمی مانند شکلات یا وانیل.

سعی کنید قبل از خواب 1 تا 2 پیمانه پودر پروتئین کازئین یا یک لیوان بزرگ شیر مصرف کنید. تا بهبودی را تسریع بخشیده و تجزیه پروتئین را کاهش دهید.